甜蜜时光，教你如何开一个网红甜品店
2019-10-17 17:10:25
同样是开甜品店，为何别人的人流量络绎不绝，生意非常火爆取胜之道在于门店的门头设计，以及其他重要运营因素。它们是饮品店重要品牌标识，好的门头和运营让你的店铺在芸芸人海拥有绝对的存在感，同时助力提高人流量营业额。
甜蜜时光建议可以从辨识性、确定性消费、嗅觉体验、无障碍四大关键入手：
佛靠金装，人靠衣装，店铺更加要靠软硬装。一个好的门头必须具备很好的辨识性，醒目度高，让人容易看见并且记住，同时能传递饮品店产品属性和价格定位，贴近年轻消费者，品牌“年轻化”。所以给大家一点小建议：门头字要大且容易阅读，不论是在白天还是在晚上要比附近的门店醒目，至少要让消费者知道你是卖甜品。
一个是甜品品类的确定性，把产品精细化，从细分领域入手形成品牌标识，让消费者想购买这个产品第一时间想到的就是你，比如奈雪の茶主推“霸气芝士芒果”“霸气芝士草莓”，当消费者想到芒果或者草莓的时候就能想起你，记住永远不要让消费者猜你的甜品店在卖什么。
另一个是价格的确定性，目前市场上饮品的价格：8-12、12-18、18-28元三个区间。这三个区间代表三类消费群体，针对三类不同的客户群体推出合适的产品以及匹配消费者认为的群体。
第三就是门店颜值，装修、VI、LOGO、海报、文字、灯光直接影响进店率，这些元素都能决定你的品牌传播性，是品牌新的表达方式，好的视觉空间，决定消费者直接消费。门店是否有座位、是否舒适；灯光是否恰到好处，吧台区干净明亮；产品海报视觉可以充分触达顾客想要消费的欲望；座位区灯光柔和，让人有想要坐下的念头；夏季如果主打鲜果类饮品是不是有新鲜丰满的鲜果陈列柜。
门店的饮品是否香气飘逸直接或间接影响顾客消费，有时候我们就是闻到诱人的香味才注意到门店。在日常泡茶过程中，茉莉绿茶、蜜香红茶...它们都会发出浓郁的香味吸引用户，有些饮品店在SOP流程中要求在滤茶后加一个拉茶的步骤，让它散发出更多香气吸引用户注意。
门店门口千万不要被挡住，挡住就是挡住财。须保持自己门店门口无障碍物，海报架子等宣传物料可以距离门口约30cm处，不要让这些物料挡住你顾客进店消费路线。其次是保证店门口干净整洁、安全的环境、没有水渍、没有垃圾、没有异味，消除这些小因素，让你的财源滚滚而来。
现在90后、95后越来越挑剔，3~5秒就决定是否进店消费，所以关于门店软装和硬装是有多重要，直接决定门店的人流量
问：学习西点去西点培训学校好吗？
答：去西点培训学校学的更加专业，随着中国的西点行业市场的发展，国内的西点烘焙市场人才会走向新的高度并且只能是越来越专业的，会对西点从业人员有更高的要求。
问：零基础学西点烘焙能学会吗？要多久？
答：西点烘焙学习的时间要看选择的学校和课程内容，甜蜜时光西点培训专门针对零基础西点烘焙学员的！
问：想学习西点烘焙，去哪里培训比较靠谱？
答：学习西点有两种方式，一是去西点学校，还有就是做学徒，这两种方式前者选择西点学校是比较快速而专业的，甜蜜时光西点学校欢迎您！
问：学蛋糕培训完之后，想开一家自己的蛋糕店难度大么？
答：蛋糕培训完之后，如果选择自己开蛋糕店，甜蜜时光蛋糕学校会有专业的蛋糕开店指导！
问：女孩子适合学西点么？还是学烘焙？
答：学西点操作简单、上手容易；女孩子建议学西点多一些，因为烘焙会比较耗费体力。
