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简单烘焙食谱大全

2018-11-21 16:11:45

简单烘培食谱大全分享,款款好吃到爆!

从小喜欢吃甜食,还记得小时候一帮小屁孩经常追着卖甜油果的大爷满巷子跑,挑担子的走街串巷的豆腐脑,糖葫芦,油炸糖糕...满满的都是回忆,现在长大了,离开了,便怀念了,但人的口味似乎永远不会变。

现在还是一如既往的爱吃甜食,有假期就学习烘焙,到现在也有好几年了,烘焙这件事对于我来说,是一个享受,不但爱吃,亲手去制作这个过程更让人有成就感。今天来分享几款食谱。

烘焙入门食谱


蔓越莓饼干

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原料:

低粉115克、蔓越莓干35克、砂糖60克、黄油75克、全蛋液15ML。

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制作过程

step1:原料备用,蔓越莓干切碎

step2:黄油软化后,加入细砂糖 ,搅拌均匀,加入鸡蛋液,搅拌均匀

step3:倒入蔓越莓干,倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团

step4:把面团倒手保鲜袋内,整形成宽约6厘米,高约4厘米的长方体

step5:入冰箱冷冻一小时左右,切成厚0.7厘米的片,均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内

step6:烤箱预热170度,烤20分钟左右,表面成微黄即可


烘焙烤箱食谱


蛋挞


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用料:

现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、适量糖

制作过程

step1:蛋挞皮提前拿出冰箱融化;

step2:将三分一的牛奶微波炉加热,加糖搅匀,再加入剩下的牛奶;鸡蛋打散加入牛奶中,再将蛋奶液倒入蛋挞皮内,七八分满即可。

step3:烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟,挞皮酥松、颜色焦黄就好了。


烘焙面包食谱


黄油面包


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用料:

高筋面粉 200g、砂糖 20g、盐3g、 脱脂奶粉5g、水 100g、酵母粉 3g、 蛋液30g、无盐黄油25g、无盐黄油45g、蛋液1汤匙


制作过程

step1:将100g水、5g酵母粉,放入杯子中混合备用;

step2:在碗中,加入200g高筋面粉、20g砂糖、3g盐、5g脱脂奶粉,混合一下,倒入酵母水和30g蛋液,搅拌成面团;

step3:将面团放在桌子上搓揉10分钟,再加入25g无盐黄油,再搓揉5分钟;

step4:将面团揉圆,然后放在碗中,盖上保鲜膜,发酵至两倍大小;

step5:将面团取出,放到面板上,分割成16等份,每份再揉圆;

step6:用湿布将小面团盖住,室温放置15分钟;

step7:将小面团用擀面杖压薄,再卷起来揉圆;

step8:放入18cm的模具中(提前垫上烘焙纸),用保鲜膜或湿布盖住,放在室温下,发酵至两倍大小;

step9:在表面刷上一层蛋液,再将45g无盐黄油切成小块,撒在上面;

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step10:放入预热到210°C 的烤箱中,烘烤约14分钟;

step11:从烤箱中取出,放架子上冷却;

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只要提起烘焙,不会的人认为很难,而会做的人会乐于其中享受烘焙的乐趣,其实你不妨动身亲身一试,也许你也会从此爱上烘焙。希望这篇简单烘焙食谱大全能够帮助到你的烘焙学习。

西点培训相关问答

问:学习西点去西点培训学校好吗?

答:去西点培训学校学的更加专业,随着中国的西点行业市场的发展,国内的西点烘焙市场人才会走向新的高度并且只能是越来越专业的,会对西点从业人员有更高的要求。

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答:西点烘焙学习的时间要看选择的学校和课程内容,甜蜜时光西点培训专门针对零基础西点烘焙学员的!

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答:蛋糕培训完之后,如果选择自己开蛋糕店,甜蜜时光蛋糕学校会有专业的蛋糕开店指导!

问:女孩子适合学西点么?还是学烘焙?

答:学西点操作简单、上手容易;女孩子建议学西点多一些,因为烘焙会比较耗费体力。