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西点学习需要掌握哪些技能?产品款式

2018-09-06 13:09:09


西点学习需要掌握哪些技能?包括哪些内容?想要成为一名合格的西点师当然是找一家靠谱的西点学校进行学习,我们一起来看看西点学习过程中有哪些是你不知道的知识。


我们知道西点是一个比较笼统的名称,包含的种类范围有很多,比较流行的就是蛋糕、面包、甜品这些了,那一般入门的西点师需要掌握哪些西点产品的制作技术呢?


1、西点学习内容之-蛋糕

西点里的蛋糕分为法式蛋糕和裱花蛋糕、翻糖蛋糕;比较常见的适裱花和法式蛋糕的制作(戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等等);


2、学过基本蛋糕款式的制作之后,还需要学习一些蛋糕技能。(奶油打发、心形蛋糕坯、菱形蛋糕坯制作、裱花款式的蛋糕、水果巧克力蛋糕制作、生日创意蛋糕制作)这些创意型的蛋糕都可以根据创意或者流行元素进行自由创作搭配。


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3、西点学习内容之-面包:

(种面的制作与应用、原味鸡蛋吐司面团、全麦吐司面团牛奶红提吐司面团、多伦黑嘉丽面团、香提软欧包面团、天然黑麦面团、萨尔斯堡风情面团、芝士软欧面团、法棍面团、葱香法棍、和风芝士面团、南瓜乳酪面团、黑朗姆血糯米面团、香蕉巧克力面团、黑眼豆豆面团)等等种类


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4、西点学习内容之-创意甜品及水果茶制作

(辅料制作,糖浆,小丸子系列(红豆沙小丸子、多芒小丸子、等),红豆粒,红豆沙 ,陈皮红豆沙 ,百合莲子红豆沙)(果冻爽系列、芒椰芒果爽粒粒芒果薄荷爽、丝袜奶茶、冻柠茶、鱼蛋)(班戟皮制作(芒果班戟、香蕉、榴莲)雪媚娘皮制作(芒果雪媚娘、榴莲雪媚娘、抹茶雪媚娘)(传统手打冰淇淋系、香香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、抹茶冰淇淋、芝士奶酪布丁)白雪半成品制作(白雪成品:芒果白雪黑糯米、榴莲忘返)双皮奶(芒果双皮奶、红豆双皮奶、窝蛋双皮奶)冰沙系列 (芒果冰沙、椰汁冰沙、榴莲冰沙、香蕉特饮、西瓜特饮、奇异果特饮、等)烧仙草半成品制作,烧仙草成品(仙草1号、仙草2号 )布丁(芒果布丁、榴莲布丁、百香果布丁、树莓布丁、凤梨布丁、等)蛋糕卷(树纹蛋糕卷、原味蛋糕卷、竹炭蛋糕卷、抹茶蛋糕卷、巧克力蛋糕卷)优格系列(蓝甘优格、薄荷优格、水蜜桃优格)乳蛋糕(蛋糕胚制作、豆乳酱制作、奶油制作)多拿滋(甜甜沙、经典黑巧、加州杏仁、等)千层蛋糕(芒果千层、榴莲千层、焦糖千层、抹茶千层)心太软(熔岩蛋糕)

 

甜蜜时光甜品


甜蜜时光甜品


5、西点学习内容之-饼干类

西点师还要掌握饼干、曲奇等制作工艺,学习内容自然包括西式饼干与甜点。西式饼干与甜点制作(曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干、泡芙制作、蛋挞制作、广式月饼制作、滇式月饼制作、老婆饼制作等等)。


西点行业是一个前景广阔是行业,无论你是就业还是创业都十分值得选择西点学习,甜蜜时光高级烘焙学校,全

国有18+分校区,5w+烘焙毕业学员,3w+烘焙创业学员,从开办烘焙培训以来一直秉承,让每一位烘焙学员都能够成功的烘焙创业这个理念,选择甜蜜时光烘焙,其它的交给我们就好!




西点培训相关问答

问:学习西点去西点培训学校好吗?

答:去西点培训学校学的更加专业,随着中国的西点行业市场的发展,国内的西点烘焙市场人才会走向新的高度并且只能是越来越专业的,会对西点从业人员有更高的要求。

问:零基础学西点烘焙能学会吗?要多久?

答:西点烘焙学习的时间要看选择的学校和课程内容,甜蜜时光西点培训时间是从1-3个月左右;专门针对零基础西点烘焙学员的!

问:想学习西点烘焙,去哪里培训比较靠谱?

答:学习西点有两种方式,一是去西点学校,还有就是做学徒,这两种方式前者选择西点学校是比较快速而专业的,甜蜜时光西点学校欢迎您!

问:学蛋糕培训完之后,想开一家自己的蛋糕店难度大么?

答:蛋糕培训完之后,如果选择自己开蛋糕店,甜蜜时光蛋糕学校会有专业的蛋糕开店指导!

问:女孩子适合学西点么?还是学烘焙?

答:学西点操作简单、上手容易;女孩子建议学西点多一些,因为烘焙会比较耗费体力。

问:长期的西点培训班好还是短期的好呢?

答:没有基础的话学两年制的西点专业,长期的比较学的比较细,学的比较多,毕业了对自己的发展更好。

问:长期的西点培训班好还是短期的好呢?

答:没有基础的话学两年制的西点专业,长期的比较学的比较细,学的比较多,毕业了对自己的发展更好。