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甜蜜时光告诉你为什么私房蛋糕那么贵?

2018-08-01 09:08:34

很多人不明白为什么私房烘焙蛋糕店的价格相比普通蛋糕房价格要贵,其实私房烘焙蛋糕店从原材料到制作方法都是跟传统的有很大区别,私房蛋糕烘焙相当于是私人定制,材料、人工成本、口感保证等环节都是一个面包店成本的重要环节。




首先说说,什么是私房烘焙蛋糕?私房本来是说用自己家的厨房做吃的给亲密的家人或者朋友分享,那采用的原料和制作手法肯定和批量生产的不一样。


接下来说说为什么私房烘焙蛋糕价格相对而言要贵很多?


1、食材成本。私房烘焙蛋糕的原料都是精挑细选的,不管是面粉还是奶油,都和普通蛋糕不一样,还有就是巧克力和水果,也都是有差别的,私房烘焙蛋糕在制作时每一道工序要用到的材料都是非常好的。普通蛋糕店买个蛋糕可能几十块钱就够了,对于私房烘焙来说,连成本都不够。     



2、工具成本。我们都说“没有金刚钻别揽瓷器活”,这和私房烘焙是一样的道理,做好的东西自然要有好的工具,比如说烤箱,好的烤箱时间控制更加精准,蛋糕受热更加均匀,做出来的口味自然会跟好。好的工具自然价格也不会让人失望的。


3、手工制作成本。为啥现在很多东西手工的就贵呢?明明机器可以解决的问题,为啥要用人工去做呢?比如夏天时候,进口动物奶油很难打发,制作时不仅要把空调温度调到很低,还要隔着冰水打,只有这样做出来的奶油口感才好。


4、定制时效成本。私房烘焙很大的一个特点就是定制,客户下单才开始做,做好以后要及时送到客户手里,这样才能保持口感,而且在这过程中,还要充分考虑到客户的具体要求。所以私房烘焙,相当于是专人定制的。




综上所述,你知道为什么私房烘焙蛋糕贵了吗?高品质,高享受,给每一位顾客带来幸福的感觉。甜蜜时光烘焙学校认为:绿色健康,新鲜快捷;纯手工无添加是私房烘焙的灵魂;再加上自己对客户有着一份责任心才是对私房烘焙的正确理解。


西点培训相关问答

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答:学西点操作简单、上手容易;女孩子建议学西点多一些,因为烘焙会比较耗费体力。

问:长期的西点培训班好还是短期的好呢?

答:没有基础的话学两年制的西点专业,长期的比较学的比较细,学的比较多,毕业了对自己的发展更好。

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