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『日本市東製作所』寻找喜爱面包作战计划

2020-08-12 10:08:32

喜欢吃面包的人都是“贪心”的人。


每次走进一家面包店,面对琳琅满目、种类繁多的面包,脑子已经走在身体的前面率先开吃。

万物皆可搭配的灵魂吐司、外酥内软的牛角包……对于面包爱好者来说,没有什么会比一次不能吃完所有好吃的面包更加令人伤心。

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因为外界金钱等压力,我们“被迫”对面包一心一意,似乎每次去面包店选的那几样。


念念不忘,必有回响。

今天给大家介绍一家东京都足立区的一家面包店,开启面包组合拼盘,寻找喜爱面包作战计划。


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在“东武晴空塔线”的的东武伊势崎线-竹之塚站下车,步行约10分钟,便可到达本次的目的地『市東製作所(しとうせいさくじょ)』。


乳白色的墙壁上嵌套着明亮的橱窗,店内摆设一览无遗,面包的香气是在邀请过路者的进店看看。


入乡随俗的面包店


于2018年6月开业的『市東製作所』,“面包组合拼盘”就长居高人气选手。硬质面包、调理面包、甜面包等各色种类的面包都可以在货架上挑选。

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店长市东先生起初打算以法棍和乡村面包等硬质产品为主要售卖产品,考虑到当地的饮食习惯,增添了柔软面包的品类。


不仅如此,顾客在平时做料理到店内购买面包的时候也会询问店员该选择哪种面包,店员会尽心尽力站在顾客的角度给出建议。

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“有些面包在制作前,不知顾客是否会喜欢。炒面面包就是其中一款。我想让大家了解更多品类的面包,这样也会有更多选择与犹豫的余地。如果顾客能把选择当做一种乐趣的话,我会很开心的。”店长市东先生说道。


对曾在Parlour江古田、Bakery&Restaurant 沢村、Kayaba Bakery积累了丰富的面包职人经验的市东先生来说,他对面包的制作有着独特的讲究之处。
“面包选择长时间发酵制作而成,根据面包的种类,其使用的水与酵母也是有讲究的。硬质面包会使用硬水让面团更为紧致,葡萄酵种、酸种、鲁邦种等也都是自家制作而成。”


面包组合拼盘 寻找喜爱面包作战计划

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店内绝对的TOP ONE套餐“面包组合拼盘”,只需下单,坐在店内的用餐区,店员就会为您选择数款面包进行搭配组合。


对于面包爱好者甚至面包精来说,完全没有办法抵抗同时体验7~10种面包的诱惑。店家考虑到单吃面包会腻,套餐中就多了鲜蔬沙拉。


面包组合拼盘的种类会根据当日出炉的面包而每天不尽相同,对于猎奇的顾客来说未知的期待永远在线。

店家说面包拼盘是为了让顾客在原有的选择范围之外可以体验到更多好吃的面包。

店铺地址

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『市東製作所』

地址:东京都足立区伊兴本町1-3-22

电话:03-6315-6286

营业时间:周二到周六 8:00-19:00 

       周日 8:00-14:00

休息日:周一


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